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勇于创新 匠心酿酒

发布日期:2021-12-14 01:56   来源:未知   阅读:

  胡泽林,宝丰酒业品质管理部部长,毕业于重庆邮电大学生物技术专业,入职宝丰酒业后从基层工作干起,刻苦钻研、勇于尝试;负责公司技术中心和制曲车间工作后,更是积极参与科研,为公司技术创新、品质提升贡献了诸多力量;先后获得河南省酿酒行业技术能手、河南省白酒品酒大师、河南白酒优秀青年专家等荣誉。

  工作之初,胡泽林先是在宝丰酒业制曲车间学习。夏季,培曲房内温度高达60℃,他同工人们一起工作,汗水浸透衣衫后又沿着衣角淌下,也丝毫不影响他的工作热情。三个月后,他不仅掌握了制曲工艺,还运用所学的生物技术,重新修订了制曲工艺技术标准,将大曲的优级品率提升了6个百分点。在酿造车间工作期间,他积极参与“功能菌在清香型宝丰酒生产工艺中的应用研究”,为该项目成功通过验收作出了贡献,并获得了平顶山市科技进步特等奖。

  2012年,胡泽林被任命为宝丰酒业技术中心副主任兼制曲车间副主任,他一方面推动“功能菌在清香型宝丰酒生产工艺中的应用研究”项目成果在酿酒生产中应用,改进、提升了宝丰酒的质量和产量;另一方面继续对制曲工艺、酿造工艺及操作规程、酒醅检验规程和质量管理等技术文件进行总结和完善,提升了公司管理水平。

  2013年,根据工作需要,胡泽林开始学习白酒品评技术,同年以全省第10名的优异成绩考取了河南省白酒评酒委员。2015年,他又考取了中国酒业协会国家级白酒评酒委员,获得“河南省酿酒行业技术能手”称号和“河南省白酒品酒大师”称号,2018年荣获“河南白酒优秀青年专家”称号。

  近几年来,胡泽林和公司科研人员不断探索技术创新之路,使宝丰酒的产品质量获得稳定提升。他们先后和江南大学生物工程学院、中科院成都生物研究所联合承担科研攻关项目。清香型白酒发展20多年,调味酒的生产一直落后于时代,为此,他们吸取酱香型、浓香型、米香型等其他香型白酒的工艺精华,生产出各种风味特点的调味酒,用来弥补清香型酒在香味和口感上的不足,形成了高端化的国色清香宝丰酒口感风格,为公司近年来的快速发展奠定了基础。

  2017年,胡泽林成为宝丰酒业品质管理部部长。面对全新的岗位和挑战,他用行动书写了答卷。依照公司“124”规划,他从入库检验体系运营、库品检验体系运营、过程检验体系运营、不良品处理体系运营四个方面着手,通过修订并完善工作文件,用制度来明确和规范各部门的职责分工。对在库原辅材料、包材、产成品进行定期检查,一旦发现质量问题严禁上线使用,对于外包装存在质量问题的产成品,禁止对外发放,从而有效降低了客户的投诉量。生产过程中,采取车间自检和品管部抽检相结合的方式,对生产过程进行有效监控;将公司重新修订的检验管理制度第一时间通报给供应商,及时对不合格产品进行处理,使宝丰酒质量问题的发生率降低了90%以上。

  可以说,在不同的工作岗位上,胡泽林以扎实的技术素养、丰富的知识储备和坚韧不拔的工作作风,圆满完成了公司交给他的各项任务,为宝丰酒的品质提升、公司的再次腾飞作出了应有贡献。(朱西岭)